天高く梨も肥ゆる秋。
おはようございます◎バド×Foods くだもの担当のうえきです。
最近うちの周りでは幸い台風の被害がなく、しばらく前の長雨とはうってかわって秋晴れの空が続いています。
うち周辺の農作物の今年の出来具合は…
◯ブドウ：しばらく前の雨のせいで粒が割れてしまって 不作
◯りんご：晴天と寒暖の差のおかげで 色づき・味ともに◎
◯ 梨 ：りんごと同じく 色づき・味ともに◎
◯ 米 ：うちは青い穂が多かったけど作況指数上は102%(去年より2%up↑)
といった感じです。
（ふと、バドネットでいつかフルーツのプレゼント企画とかできたらいいなーと思いつきました。）
さて本題。ようやく旬の果物に記事が追いつきました。今回は 梨 (日本梨・和梨) です！
梨と言えばふなっしー！(異論はあると思いますが)
ということで(？)しばらくふなっしーになったつもりで書いてみます。
脳内変換ふなっしーでよろしくなっしーヾ(。゜▽゜)ﾉ
ひゃっはー！ 梨 (日本梨・和梨) についてだなっしー！
収穫期は須坂市の畑だと品種によって７月下旬〜１１月上旬くらいなっし？
ヾ(。゜▽゜)ﾉ千葉とはまた違うなっしな！(↘︎)
皮の色によって 赤梨（皮が黄褐色）と 青梨（皮が薄緑色）に分けることができるなっしー♪(↗︎)。
下に一部の品種名と美味しい皮の色の写真のせておくなっしーーー！ボヨンボヨンボヨンボヨンっ！
＜赤梨：皮が黄褐色＞
「幸水」「豊水」「南水」「あきあかり」「王秋(おうしゅう)」 …他にもいっぱいあるなっし〜
品種名：あきづき おいしい「梨汁ブシャー！」ができるのは右なっし！
＜青梨：皮が薄緑色＞
「南月」「八郷」「二十世紀」 あとはエー…伝統的な品種に多いなっし！(↗︎)。
品種名：ゴールド二十世紀 右、右なっしよ！
（ふなっしーごっこ終わり。）
注目の栄養素 と 見込める効果
(おそらく「梨」といえば日本梨のことだと思いますのでここから先は「梨」って書いてきますね)
まずは梨の栄養成分表をどうぞ。梨１個の重さは250~1000gと品種によってまちまちです。にしても１kgって…
それでは今回も梨に比較的多く含まれ、運動に役立ちそうな栄養項目を２つ紹介します。
前回に引き続き、バドミントンプレーヤーの皆さんにとっては身近な、足を攣るという問題も絡めてご紹介しようと思います。
「◯栄養素の名前 可食部100gあたりの含有量/１日の摂取目安、目標量→ 見込める効果」
①カリウム 140mg/100g 2000mg/日 【けいれん予防】【水分の維持】
② アミノ酸 220mg/100g 上限:(体重×2)g/日 【筋肉を始めとするタンパク質のもと】
前回の足が攣る原因(by 山村先生)には補足がありまして。。
そもそも足が攣る(こむら返り)というのは、以下の原因から生じるというのが一般的です。
① 筋肉疲労
② ミネラル不足
③ ビタミン不足
今回は栄養がテーマなので、②、③に関して簡単に補足をします。
② ミネラルは五大栄養素の1つに数えられており、全部で13元素あります。ミネラル分が不足すると、神経細胞での情報伝達が上手くいかず、筋収縮に不都合が生じて、足が攣った状態になります。これにはカリウムやナトリウムが関わっています。
運動中、汗をかくとカリウムやナトリウムは、汗と一緒に体の外に出ていってしまいます。これらミネラルは人間の体内では合成出来ません。従って食事から摂る必要があります。
③ ビタミンB１は筋肉内でのエネルギー代謝に必須な補酵素です。また運動神経の働きにも重要な役割を果たすため、これが足りなくても足が攣ってしまいます。
。。とのことでした。
次にアミノ酸ですが、とりあえず アク◯リアスと梨 を比較してみます。
（100g単位。よくも悪くも多いに下線ひいててます）
|
アク◯リアス |
梨 |
|
| エネルギー |
19kcal |
43kcal |
| タンパク質 |
0g |
0.3g |
| 脂質 |
0g |
0.1g |
| 炭水化物 |
4.6g |
11.3g |
| ナトリウム |
40mg |
0mg |
| カリウム |
8mg |
140mg |
| マグネシウム |
1.2mg |
5mg |
| アルギニン |
25mg |
3mg |
| イソロイシン |
1mg |
6mg |
| バリン |
1mg |
10mg |
| ロイシン |
0.5mg |
8mg |
ついでに梨に含まれる上に書いた以外のアミノ酸含量です。
（最初６つは体内で合成できないアミノ酸です）
| リシン |
5mg |
| メチオニン |
3mg |
| トレオニン |
7mg |
| トリプトファン |
1mg |
| フェニルアラニン |
4mg |
| ヒスチジン |
3mg |
| チロシン |
2mg |
| プロリン |
6mg |
| セリン |
8mg |
| グリシン |
4mg |
| グルタミン酸 |
13mg |
| アスパラギン酸 |
120mg |
どうでしょ？（ とりあえずアク◯リアスには勝った気でいます！）
「体内のタンパク質は２０種類のアミノ酸からできている」という話、きいたことある方も多いかと思います。
でも「体内のタンパク質」とひと言でいっても
筋肉、臓器、酵素、ホルモン、髪の毛 などなど
みーんなタンパク質からできています。
そのタンパク質のもとになるアミノ酸。意外と果物にも入ってるんですよ♪
運動中や運動後の水分・糖分。アミノ酸補給に、ぜひ食べてみてくださいね！
参考文献
最新栄養化学 朝倉書店 野口忠ほか著
（「(cf※)」でリンクを貼ってある参考にしたサイトには抜粋した以外にもおもしろいことが書いてるので興味が湧いたらのぞいてみてくださいね◎）
P.S.
最近ベッドの上でPCをみながら寝落ちしてしまうことが多くて、結果的に肩が凝りだしたので(自分がいけないのはわかってます、はい。)日替バド定食 バド☆ケア で紹介されてた肩のエクササイズをやってみました。
背骨に沿った筋肉がなんか痛かったり鎖骨の下あたりがちっちゃくパキパキいってて…効きました。
あと、個人的におもしろかったふなっしーの動画はらせてください。
[youtube http://www.youtube.com/watch?v=RI6svNFmRAQ]
この曲カラオケでも歌うしプロモも好きなんですが…絶妙です、ご当地PRどこかよくわからんしモニター倒し過ぎだからふなっしー笑
それでは今週も楽しくバドミントンするなっしー♪ﾌﾞｼｬｰ:;::.,*;
