第6回 日本梨レシピ 〜梨入りじゃりじゃり焼き肉のたれ〜

 

おはようございます◎バド×Foods くだもの担当のうえきです。

前回、梨にはアミノ酸が含まれているとご紹介したので、「梨と一緒にもっと沢山のアミノ酸を!」ということで今回は焼き肉のたれにしてみました。

 

梨、胡椒、玉ねぎ、ごま、のすりおろしが入って、繊維たっぷりです◎

そんなわけで今回のレシピは「梨入りじゃりじゃり焼き肉のたれ」です!

 材料と作り方


<梨入りじゃりじゃり焼き肉のたれ 材料 元レシピは(cf※1)参照

◯ さとう   …大さじ1

◯ ハチミツ  …大さじ1

◯ しょうゆ  …150ml


◯ 梨     …1/4以上

◯ しょうがの絞り汁 …大さじ1

◯ 玉ねぎ   …1/8くらい


◯ 胡椒    …小さじ1

◯ ごま油   …大さじ2

◯ 白ごま   …大さじ2

梨汁焼き肉のたれ材料


<作り方>

1) さとう、ハチミツ、しょうゆを耐熱容器にいれて少しかき混ぜ、レンジでチンする。

ハチミツをin、このあとレンチン。

 

2) 梨、しょうが、玉ねぎをすりおろす。

梨:皮をむいてすりおろす

しょうが:このあと大さじの上に汁を絞る (繊維が気にならない場合はそのままどうぞ◎)

玉ねぎ:このぐらい使いました(すりおろし画像忘れました(汗 )

玉ねぎ:このぐらい使いました(すりおろし画像忘れました(汗 )

3つのすりおろしを追加

3つのすりおろしをin!

 

3) 胡椒をすりつぶす。

胡椒についてたミルをじゃりじゃり言わせました

4) ごま油と白ごまを入れる。ごますりがあれば擦った方がごまの風味が強くなります。

ごま油 大さじ2杯目

ごま好きなので、ごますります。すりすりすりすりs…

すりたてごま大さじ2、入りまーす。

 

したらば、かんせーい。

じゃりじゃり、繊維たつぷりです 。

 

今回は焼いた豚コマとなすにかけてみました!

nasidare11

なすは自家製。伝統野菜「小布施丸ナス」

nasidare12

小布施丸ナスは 油との相性が抜群♪

 

 さて、気になるお味は…

 

肉を食べるべく作ったたれですが、ナスにもめっちゃ合いました◎

「焼き肉のたれ」と書きはましたが、ゆで豚肉 や 蒸しナス にも合うんじゃないかと。

ですが正直、梨の風味はわかりにくかったのです。

なので元のレシピは「梨1/4個」だったのですが、もっと梨を入れてもいいというニュアンスを込めて「梨1/4以上」としました。

また、梨の代わりにりんごのすりおろしを入れたレシピが多かったので、こことは別にトライしてみようと思いました。


参考文献

(cf※1) cookpad  元レシピ 韓国の香りがする焼き肉のたれ

 

(cf※2)梨の代わりにりんごのすりおろしを入れたレシピ

(「(cf※)」でリンクを貼ってある参考にしたサイトには抜粋した以外にもおもしろいことが書いてるので興味が湧いたらのぞいてみてくださいね◎)


P.S.

実は今回、梨を使ってこんなものもつくってみました。

梨のすりおろしと角切りをいれたゼリー、意外とうまいこと2層にわかれてくれました。

赤い梅ジュース入り梨ゼリー

2種の食感 梨ゼリー

でも、果物をゼリーでかためるのはどのくだものでもできるし、切り札にとっとこうと思って今回はやめてしまいました。笑

梨をある程度細かくして、梨とその他の液体量をあわせてゼラチンの箱に書いてある分量

(「ゼラチン1袋あたり◯ccのゼリーが作れます」)にあわせてかためれば、

それはそれはいろんなバリエーションが楽しめるので秋の行楽のお供などにつくってみてくださいね◎

 

以上、ここまでお付き合い頂きありがとうございました、

今週も楽しくバドミントンしましょー!

 

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植木よしえ

投稿者プロフィール

■誕生日     02月09日 水瓶座
■血液型     B型

■バド歴     高校から

■現在の仕事   農業
■趣味(バド以外)  星占い、沖縄、堆肥づくり

■出身校     相森中学校→須坂高校→大阪府立大学
■その後     →一般社団法人チームむかご→居候・フリーター
         →NPO法人 八重山星の会→実家で農業
          (須坂市バドミントン協会に所属)

■ひとこと

バドのおかげで人生が変わったと言っても過言ではないです。
体の使い方、道具の使い方は日常生活に活きていますし、何より、バドを通じた人の繋がりで、私の人生は間違いなく豊かになっています。
なので、このサイトを訪れるみなさんの毎日もバドを通じて豊かになったらいいなーと密かに願っています。(密かって言いながら言っちゃってますけどね!)
 

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